When I first tried to write a recipe in Japanese, I realized how many simple words I didn’t know. Not complicated grammar—just everyday actions I use without thinking. So I started collecting them. This is a small list of cooking words I’ve been learning, the ones that help me actually say what I’m doing in the kitchen.
料理の作り方は知っているのに、日本語でどう言うかわからないことが多かったです。だから、少しずつ言葉を集めることにしました。これは、日常でよく使う料理の言葉のリストです。
Basic Actions（基本の動詞）
- 切る（きる）— to cut
- 焼く（やく）— to grill / cook
- 揚げる（あげる）— to deep fry
- 煮る（にる）— to simmer
- 炒める（いためる）— to stir-fry
- 茹でる（ゆでる）— to boil
- 蒸す（むす）— to steam
Preparation Words（下準備）
- 下味をつける（したあじ）— to season beforehand
- 混ぜる（まぜる）— to mix
- まぶす — to coat / cover
- つける — to soak / dip
- こねる — to knead
Kitchen / Cooking Phrase （料理のフレーズ）
- 味をつける — to add flavor
- 火をつける — to turn on the heat
- 火を止める — to turn off the heat
- 中火で — on medium heat
- 弱火で — on low heat
- 強火で — on high heat
Super Useful Everyday Words （日常で役たつ言葉）
- お皿に盛る（もる）— to plate food
- 食べる — to eat
- 作る — to make
- 美味しい（おいしい）— delicious
- 簡単（かんたん）— easy
Example (例えば）
今日はフライドチキンを作りました。まず、鶏肉を切って、下味をつけます。それから、卵につけて、小麦粉をまぶします。油を火にかけて、中火で揚げます。最後に、お皿に盛って食べます。とても簡単で美味しいです。
Today, I made fried chicken. First, I cut the chicken and season it. Then, I dip it in egg and coat it with flour. I heat the oil and deep fry it on medium heat. Finally, I plate it and eat. It’s very simple and delicious.
